はも

ウナギ目の海水魚。全長2メートル。小骨が多く調理しにくい。このような魚が京都などでよく食べられるのは、味が良いということもあろうが、生命力が強いため鮮度を落とさずに京都まで運ぶことができたことによるものらしい。

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2007-10-28 00:01:09 | 食物